Idealna kuchnia według ekspertów Nowy Styl Group

Data dodania: 21.06.2018

Idealna kuchnia według ekspertów Nowy Styl Group

70% interakcji pomiędzy pracownikami ma miejsce poza pokojami przeznaczonymi stricte do spotkań. Gdzie w takim razie pracownicy najczęściej się spotykają? Gdzie powstają najlepsze pomysły będące wynikiem nieformalnych spotkań? Odpowiedź jest prosta – przy kawie, w kuchni.

Czy zdarzyło ci się pracować w biurze, w którym kuchnia była za mała? Niekończące się kolejki do kuchenki mikrofalowej i ekspresu do kawy czy brak wolnego miejsca przy stole w kuchni to nadal codzienność pracowników w niektórych firmach. Małe, ciemne pomieszczenie z jednym stolikiem miało wystarczyć dla całego piętra, niestety rzeczywistość zweryfikowała to założenie. W efekcie niektórzy jedzą obiad przy biurku (przez co w całym biurze czuć zapach jedzenia), a inni wybierają posiłki na mieście. Niestety, najbliższa restauracja jest w odległości 15 minut od budynku, więc ich przerwa wydłuża się do godziny.

Eksperci Grupy Nowy Styl wymieniają kuchnię, jako jeden z 5 najważniejszych elementów biura. W raporcie „Jak stworzyć dobre biuro?”, „głód” został wyróżniony jako istotny problem pracowników biurowych.

Kiedyś ciasny aneks, dziś przestronna kuchnia

Znaczenie kuchni w przestrzeniach biurowych uległo dużej zmianie. Kiedyś nie przywiązywało się zbyt dużej wagi do pomieszczeń socjalnych – pracownicy zwykle nie jadali obiadu w pracy, więc aneksy kuchenne ulokowane były w małych, ciasnych kątach biura.

Obecnie przestrzenie wspólne zyskały na znaczeniu. Globalny trend związany ze zdrowym stylem życia wchodzi również do biur. Dostarczanie organizmowi właściwych składników odżywczych to jedna z naszych podstawowych potrzeb. Z uwagi na to, że w biurze spędzamy przynajmniej osiem godzin dziennie, nie powinniśmy marginalizować wpływu głodu na wydajność. Niezaspokajanie go w ciągu dnia pracy albo spożywanie posiłków w niekomfortowych warunkach powoduje rosnące niezadowolenie i frustrację. Zmiany w stylu życia i pracy sprawiły, że kuchnia staje się jednym z ważniejszych miejsc w biurze. Pracownicy spotykają się w niej, dyskutując i wymieniając informacje przy filiżance kawy.

Dobrze zaprojektowana współczesna kuchnia całkowicie odbiega od wizji stołówki pracowniczej. Powinna raczej przypominać kawiarnię, w której wszyscy chętnie spędzają czas, odpoczywają.

Idealna kuchnia według ekspertów Nowy Styl Group

Idealna kuchnia według ekspertów Nowy Styl Group

Kuchnia sercem biura

Mówi się, że kuchnia jest sercem domu. Coraz częściej słyszymy parafrazę tego stwierdzenia – kuchnia jest także sercem każdego biura. To właśnie tutaj pracownicy przychodzą, aby się zregenerować, poznać ludzi z innych działów i nawiązać z nimi bliższe relacje. Wspólne obiady nie tylko pomagają im się zintegrować i zrelaksować, ale mogą być sposobem na tworzenie nowych pomysłów i wymianę wiedzy.

Wspólne posiłki integrują pracowników, przeciwdziałają wypaleniu zawodowemu oraz przyczyniają się do większej satysfakcji z pracy.*

O czym warto pamiętać na etapie projektowania?

W firmach dysponujących odpowiednią przestrzenią i środkami, trafnym rozwiązaniem są kantyny. Dzięki temu organizacje mają pośredni wpływ na zdrowie pracowników, oczywiście przy założeniu zróżnicowanych i zbilansowanych posiłków dostępnych w menu. Jest to szczególnie ważne w biurowcach, w których najbliższej okolicy nie ma zaplecza gastronomicznego. W takim przypadku codziennie marnuje się dużo czasu na zamawianie posiłków czy też wyjścia do restauracji i barów.

Dla mniejszych przedsiębiorstw satysfakcjonująca będzie przestronna kuchnia, w której można podgrzać lub przygotować posiłek. Centralnym miejscem takiego pomieszczenia powinien być stół, przy którym wiele osób będzie mogło wspólnie zjeść i porozmawiać.

Idealna kuchnia według ekspertów Nowy Styl Group

Pracownicy jednej z firm, dla której realizowaliśmy usługę badawczą, utrzymywali prywatne, przyjacielskie relacje, dlatego wspólne posiłki były dla nich ważnym elementem dnia – mówi Anna Marszałek z Grupy Nowy Styl, autorka raportu „Jak stworzyć dobre biuro”. Niestety kuchnia w ich biurze była za mała, a dodatkowo brakowało w niej okna, przez co nie działała wentylacja grawitacyjna. Otwierano więc drzwi prowadzące na open space, aby przewietrzyć pomieszczenie. W efekcie wszystkie zapachy i głośne rozmowy rozchodziły się tam, gdzie inni usiłowali pracować w skupieniu lub prowadzić rozmowy telefoniczne z klientami. Dostęp do światła dziennego i widoku za oknem był niezwykle istotny dla pracowników. Pokazały to prowadzone przez nas warsztaty, w trakcie których dwie z trzech grup zaprojektowały w kuchni atrapę okna. W tym przypadku rozwiązaniem była zmiana układu ścian. Dzięki temu kuchnia zyskała okno oraz miejsce na większy stół.

Kuchnie w polskich firmach – komentarz eksperta

Jakub Andrzejewski,„Biurowa kuchnia zyskuje na znaczeniu. W projektach, które realizujemy z naszymi klientami, widać jak zmieniła się ta przestrzeń w ciągu ostatnich kilku lat. Coraz częściej strefy socjalne stanowią znaczny odsetek powierzchni biura. Zmienia się również ich funkcja – już nie służą jedynie do podgrzania posiłku, lecz są przestrzeniami gdzie współpracownicy mogą spotkać się w nieformalnej atmosferze i omówić jakiś problem, bądź poszukać inspiracji i porady od swoich kolegów. Kuchnia może być również miejscem eventów wewnętrznych i zewnętrznych. Elastyczne i modularne rozwiązania meblowe umożliwiają szybką rearanżację przestrzeni dostosowaną do różnych potrzeb.

Nieformalna atmosfera panująca w takich przestrzeniach sprzyja otwartości i nawiązywaniu głębszych relacji w zespole. Poprawia się także komunikacja – często to właśnie spotykając się „na kawie” dowiadujemy się ważnych informacji o bieżących projektach firmy.

Dla pracowników kuchnia i przestrzenie socjalne mają szczególne znaczenie – traktują je jako swoje miejsca w biurze. Dlatego też rekomendujemy naszym klientom, by zaangażowali swoich pracowników w projekt tworzenia przestrzeni wspólnych. Poprzez organizowane przez nas warsztaty, pracownicy klienta mogą w kontrolowany sposób określić swoje potrzeby względem takich miejsc, opowiedzieć o wizjach i pomysłach na stylistykę lub motyw przewodni. Jak pokazuje przykład jednego z naszych krakowskich klientów, firmy z branży IT, pracownicy dopuszczeni do tworzenia projektu koncepcyjnego kuchni, są bardziej zadowoleni z przestrzeni wspólnej oraz czują się współtwórcami idei. Podczas warsztatów mogli wybrać motyw przewodni, fototapety oraz inne dodatki. Według badań ewaluacyjnych, jest to ich ulubione miejsce w biurze. Ulubione, bo współtworzone z nimi.” Jakub Andrzejewski, Dyrektor Regionu Kraków, Grupa Nowy Styl     

 

Więcej inspiracji na temat kuchni w biurze znajdą Państwo w raporcie Grupy Nowy Styl „Jak stworzyć dobre biuro?” dostępnym na stronie http://pl.nowystylgroup.com/pl/inspiracje/raporty/

Przykładowe realizacje Grupy Nowy Styl:

Idealna kuchnia według ekspertów Nowy Styl Group

Idealna kuchnia według ekspertów Nowy Styl Group

Idealna kuchnia według ekspertów Nowy Styl Group

Idealna kuchnia według ekspertów Nowy Styl Group


*Źródło: Taormina, Law & Taormina, (2000), Approaches to preventing burnout: the effects of personal stress management and organizational socialization. Journal Of Nursing Management, 8 (2), s. 88-99.

Materiały powiązane

EdukacjaCykl inspiracyjny: tydzień 10 - Czy czas i potencjał pracowników są najważniejszymi zasobami? Jak realnie nimi zarządzać?
Cykl inspiracyjny: tydzień 10 - Czy czas i potencjał pracowników są najważniejszymi zasobami? Jak realnie nimi zarządzać?
02.07.2018
RaportySavills podsumowuje rynek nowoczesnej powierzchni biurowej
Savills podsumowuje rynek nowoczesnej powierzchni biurowej
27.06.2018
NieruchomościPrzetrwaj jesień w biurze
Przetrwaj jesień w biurze
02.10.2018
Poprzedni
Wmurowano kamień węgielny pod biurowiec Officyna w Gdańsku
Wmurowano kamień węgielny pod biurowiec Officyna w Gdańsku
Następny
Nietrafiona rekrutacja – czego może wymagać klient od agencji?
Nietrafiona rekrutacja – czego może wymagać klient od agencji?

Newsletter

Kalendarium

  • The BSS Tour Kielce: Forum Parków Technologicznych14.11.2018 Kielce
  • Finansowanie społeczne = ekonomia przyszłości14.11.2018 Warszawa
  • Nordic Business Transformation19.11.2018 Sztokholm
Zobacz inne

Oferty Pracy

  • Dziennikarz / CopywriterPro ProgressioWarszawa
Zobacz inne
  • Pro ProgressioOutsourcing - promocja, edukacja, networking
Zobacz inne

Eksperci

Krzysztof  Kudeń
Krzysztof KudeńPraktyk biznesu. Absolwent wydziału Ekonomii i Socjologii Uniwersytetu Gdańskiego. Jako menedżer, doradca, trener i coach posiada 10-letnie doświadczenie zawodowe w obszarach efektywnego zarządzania zespołem, zarządzania zmianą, motywacji, negocjacji oraz sprzedaży.
zobacz innych

Bibliografia Outsourcingu

Mamy już 40471
pozycji w bazie

Outsourcing&More

Newsroom

  • Polski rynek biurowy ma bardzo dobre wynikiPolski rynek biurowy ma bardzo dobre wyniki13.11.2018
  • Cresa wydała kolejną edycję handlowej mapy PolskiCresa wydała kolejną edycję handlowej mapy Polski13.11.2018
  • Pod koniec roku w Libero będzie co robićPod koniec roku w Libero będzie co robić09.11.2018
  • Wiecha zawisła nad biurowcem OfficynaWiecha zawisła nad biurowcem Officyna09.11.2018
  • Savills ogłosił najnowsze awanse pracowników swojego oddziału w PolsceSavills ogłosił najnowsze awanse pracowników swojego oddziału w Polsce09.11.2018
Zobacz inne

Literatura

Analiza biznesowa. Praktyczne modelowanie organizacji
Analiza biznesowa. Praktyczne modelowanie organizacjiOnepress
Zobacz inne

Blogi

  • Koniec Architektury
    Koniec ArchitekturyKarina Kreja
  • Idealna mieszanka stylów pracy
    Idealna mieszanka stylów pracyKarina Kreja
  • 3 modele Pracy Opartej na Aktywności
    3 modele Pracy Opartej na AktywnościKarina Kreja
  • Workplejsowe jaskółki w Budżetówce
    Workplejsowe jaskółki w BudżetówceKarina Kreja
  • „Ludzie są dla nas najważniejsi” – najpopularniejsze kłamstwo ostatnich czasów
    „Ludzie są dla nas najważniejsi” – najpopularniejsze kłamstwo ostatnich czasówDymitr Doktór
Zobacz inne
  • Krzysztof Herdzik
    Krzysztof Herdzik
  • Anna Sarnacka–Smith
    Anna Sarnacka–SmithDIAGNOZA KOMPETENCJI DISC D3, EFFECTIVENESS
  • Karina Kreja
    Karina KrejaEkspert Strategii Środowiska Pracy, Architekt, Rzeczoznawca Majątkowy.
  • Wiktor Doktór
    Wiktor DoktórEkspert branży outsourcingowej
  • Robert Zych
    Robert ZychWspółwłaściciel firmy szkoleniowej Kontrakt OSH.
Zobacz inne

Baza Firm

Rhenus Data Office Polska Sp. z o.o.
Rhenus Data Office Polska Sp. z o.o.
Zobacz inne